Ресторан "Гоголь" / Меню

Наш сайт использует файлы cookie, чтобы улучшить работу сайта, повысить его эффективность и удобство. Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie.

ОК

Холодные закуски

Телятина из печи с соусом из хрена и маслом из местных трав

Подаётся с лепёшкой

690р / 80/50/30гр.

Кубанское сало с картофельными пирожками

580р / 50/50/25гр.

Опята с картофелем, сметаной и укропным маслом

460р / 120/50гр.

Малосольный огурец на самогоне с картофельными пирожками

640р / 100/50гр.

Паштет крем-брюле из куриной печени

520р / 120/60гр.

Подкопчённые перцы с щавелевым соусом и турецкими специями

520р / 100/50гр.

Маринованные оливки запечённые с томатами
на углях

Подаётся с лепёшкой

420р / 120/40гр.

Советские хрусты с начинкой на выбор:

тартар из говядины

650р / 90/50/10гр.

тартар из лосося

720р / 90/50/10гр.

тартар из тунца

720р / 90/50/10гр.

ассорти намазок

590р / 90/50гр.

Бутеры на нашем хлебе:

с печеной телятиной с глазированным луком

450р / 90гр.

с лососем шеф-посола авокадо

и щавелем

550р / 90гр.

с вяленой уткой и черри-конфети

490р / 90гр.

с томатами и страчателлой

550р / 90гр.

Сырный спектакль

Дегустационный сет местных сыров с оригинальной подачей на керамических плитках, расписанных местными художниками

Перфоманс: Рассказ об истории каждого сыра и небольшое шоу-сервировка у стола гостя.

1250р / 150гр.

Горячие закуски

Оладьи из краба с чёрным чесноком

620р / 210гр.

Заварной картофель с мраморной говядиной и пармезаном

650р / 190гр.

Солодовые блины с томленной уткой

Блины солодовые (мука пшеничная,
солод, яйцо куриное, сахар, соль, масло растительное),
утиная грудка с/у вид, соус (демиглас, сметана, сливки 33%, терияки), микрозелень.

520р / 240гр

Драники с лососем на выбор:

из картофеля

из кабачков

650р / 220/30гр.

Мини-чебуреки на выбор:

с мясом

с сыром и зеленью

450р / 130/30гр.

САЛАТЫ

Салат с печёной телятиной и молодым салатом

740р / 200гр.

Салат с вяленой свеклой, кремом из молодого сыра и соусом из смородины

550р / 170гр.

Оливье с раковыми шейками и перепелкой

Гоголь рекомендует

790р / 220гр.

Тигровые креветки с зелёным салатом

720р / 190гр.

Салат с лососем, шпинатом и свежими овощами

720р / 180гр.

Хрустящие баклажаны

520р / 200гр.

Нисуаз A la russe

720р / 180гр.

Салат с цыпленком, молодым картофелем и со сливочным соусом "Уму"

580р / 210гр.

Дачный салат с молодым сыром и красным луком

540р / 210гр.

СУПЫ

Смачный борщ

490р / 300/35/30/15гр.

Зеленый борщ

490р / 350/40/40гр.

Уха по-Елизаветински

650р / 420гр.

Настоящий лапшевник по местному рецепту на выбор:

с цыплёнком

с уткой

420р / 400гр.

Окрошка с говядиной на выбор:

на квасе

на кефире

450р / 400/30/20гр.

ОСНОВНОЕ

Дымящийся портфель писателя

Блюдо подается в закрытом антикварном деревянном чемоданчике, из которого при открытии идёт ароматный дым.

Блюдо: Копчённый стейк - стриплойн или денвер на выбор

Перформанс: При открытии официант рассказывает небольшую историю о любимом блюде Гоголя.

2600р / 270/150/30гр.

Котлета по-киевски

780р / 200/120/20гр.

Говяжье ребро с перцем "Ромеро" и полбой

1200р / 200/120/40гр.

Цыплёнок тапака
на сковородке

790р / 220/150/30гр.

Домашние котлеты
из говядины
с картофельным пюре

690р / 130/120/40гр.

Колобки из цыплёнка с пюре
и зелёным горошком

550р / 130/120/30гр.

Утиная грудка с калтунами
из груши

850р / 110/70/30/10гр.

Строганов из телятины
с малосольными огурцами

780р / 150/120/20гр.

Манты из краба с креветками

Тесто равиолли, фарш из крабового мяса, масло сливочное, биск из креветок, сливки, микрозелень.

780р / 150/120/20гр.

Жареные караси
со сметано-огуречным соусом

550р / 300/30гр.

Квадреники с белыми грибами

Тесто равиолли, фарш грибной, сливки, чеснок, петрушка, масло трюфельное, белые грибы, пармезан, черный перец

640р / 160/80гр.

Кулебяка из щуки
с домашней сметаной

750р / 320/30гр.

Азовский судак с картофелем по-французски, овощами
и сливочным соусом

920р / 110/80/30гр.

Мурманский лосось с зелёным салатом

1250р / 130/70гр.

Котлеты из щуки с соусом
из белых грибов

780р / 130/120/40гр.

Гарниры

Картофель по-домашнему с белыми грибами

440р / 200гр

Батат-фри с копченной сметаной

Батат фри. соус сливочный

440р / 140/30гр

Картофель-фри

290р / 140гр

Полба со сливочным маслом

290р / 150гр

Баклажан с глазурью из трав

350р / 150гр

Брокколи с тремя видами соусов и семечками

480р / 150гр

Соусы

Песто из кубанских трав

140р / 50гр

Перечный

140р / 50гр

Аджика

140р / 50гр

Белое вино

140р / 50гр

Из белых грибов

140р / 50гр

На ДЕСЕРТ

Десерт "Второй том"

620р / 120гр

Матрешка

580р / 180гр

Черёмуховый чизкейк с соусом из копчёной вишни

520р / 200гр

Медовик на сметанном креме с мороженным из соленой карамели

440р / 170гр

Наполеон с клубничным компоте

440р / 130/50гр.

Варенец с домашним пломбиром

480р / 130/30/15гр.

Солодовый брауни

490р / 160гр

Портрет писателя

На тарелке создаётся съедобный художественный "портрет" Гоголя

(Техникой гастрономического рисунка на вафельной бумаге).

620р / 160гр

Классика русских лимонадов

Кизил • Краснополянские травы

350р / 250мл

Лаванда • Саган Дайля • ажина

350р / 250мл

Щавель • Ананас

350р / 250мл

Клубника • Манго • Маракуйя

390р / 250мл

Безалкогольные напитки

Ягодный морс

250р / 250мл

Абрау-Дюрсо 4 воды
газ. / негаз.

250р / 375мл

Абрау-Дюрсо 4 воды "Виноградная"

350р / 750мл

Джермук газ.

290р / 500мл

Кока-кола

350р / 330мл

Сок Иль-Примо
томат / яблоко / вишня

250р / 200мл

Тоник "Гарденист"
классический / грейпфрутовый

440р / 200мл

Кофеиновый бал

Эспрессо

220р / 30мл

Доппио

440р / 60мл

Американо

270р / 150мл

Раф Лаванда-Малина

380р / 250мл

Раф Лимонный пломбир

380р / 250мл

Капучино

340р / 250мл

Капучино XL

450р / 400мл

Флэт Уайт

380р / 250мл

Латте

380р / 250мл

ПО-ЧАЕВНИЧАЕМ?

Черный / Ассам Меленг
• Блю Эрл Грей

360р / 600мл

Зеленый / Сенча • Зелёный Жасмин
• Молочный Улун

360р / 600мл

Фруктовый / Ред Фрут Флэш
• Альмонд Пай
• Сицилийский апельсин

360р / 600мл

РУССКИЕ ТРАВЯНЫЕ СБОРЫ

Лист смородины • черный чай • малина

420р / 600мл

Душица • черный чай • облепиха

420р / 600мл

Саган Дайля • зеленый чай • брусника

420р / 600мл

Травы Алтая • "Иван чай с черемухой"

420р / 600мл

Фруктовые чаи

Облепиха • маракуйя • клубника

490р / 600мл

Кизил • апельсин • краснополянские травы

490р / 600мл

Шиповник • сосновые шишки • чернослив

490р / 600мл

КоктейльНАЯ
КАРТА

А. Россет

безалкогольный джин / безалкогольный брют
шисо / земляника / лемонграсс

780р / 160мл

Ахматова

джин Хопперс Ориджинал / текила
лаванда / кактус

590р / 130мл

Чичиков

виски / ликер зеленое яблоко
саган дайля / ваниль / содовая

590р / 140мл

Уленька

белый ром / виноградный дистиллят
ликер малина / морошка / пихта / цитрусы / белок

640р / 180мл

Анечка

ванильная водка / айвовый дистиллят
манго / маракуйя / кокос / белок

590р / 180мл

"Вечера на Хуторе близ Диканьки"

текила / ликер трипл сек / цитрусы
ананас / щавель

720р / 140мл

"Женитьба"

джин Хопперс Ориджинал на эвкалипте
клубника / бобы тонка / цитрусы

590р / 130мл

"Тарас Бульба"

айвовый дистиллят / фундучный ром
Карпано Бьянко / Карпано Экстра Драй
биттер Ангостра

590р / 120мл

Гоголевские шоты

белый ром / ликер трипл сек / цитрусы
сироп лимонный пирог / пена сливочная
гоголь-моголь с юдзу / апельсиновая карамель

1 090р / 5 по 50мл

КЛАССИЧЕСКИЕ
КОКТЕЙЛИ

Джин-тоник

650р / 300мл

Негрони

700р / 90мл

Олд Фэшн

650р / 50мл

Виски-сауэр

650р / 90мл

СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ

Апероль Спритц

650р / 300мл

Кампари Спритц

650р / 300мл

Сарти Спритц

650р / 300мл

КЛАССИКА РУССКОГО ЗАСТОЛЬЯ

Абрау-Дюрсо "7 овощей"

Россия

250р / 50мл

Самограй "Белый Виноград"

Россия

440р / 50мл

Самограй "Кукурузный"

Россия

440р / 50мл

Самограй "Абрикос"

Россия

440р / 50мл

Самограй "Ржаной"

Россия

440р / 50мл

Самограй "Груша-Айва"

Россия

440р / 50мл

ОНЕГИН ГУРМЭ "Черноплодная Рябина"

Россия

390р / 50мл

ВОДКА

"Балчуг XXI век"

Россия

240р / 50мл

"ОНЕГИН"

Россия

440р / 50мл

"Чистые Росы"

Россия

480р / 50мл

"Царская" Груша

Россия

250р / 50мл

"Царская" ваниль

Россия

250р / 50мл

"Царская"

Россия

250р / 50мл

ДЖИН - ВАШЕМУ ДОМУ!

Хопперс Оригинальный

Россия

490р / 50мл

Джин "Цитадель"

Франция

650р / 50мл

Текила - праздник для поэта

Эсполон Бланко

Мексика

590р / 50мл

Эсполон Репосадо

Мексика

590р / 50мл

Ромовое эссе

Планштейн ***

Франция

490р / 50мл

Планштейн Дарк

Триндад и Тобаго

400р / 50мл

Закапа Солера Гран Ресерва 23 года

Гватемала

1450р / 50мл

Библиотека виски

Джим Бим

США

440р / 50мл

Джемесон

Ирландия

550р / 50мл

ЗОЛОТОЕ СОБРАНИЕ

Зе Айришмен Зе Харвест

Ирландия

950р / 50мл

Чивас Регал 12 лет

Шотландия

750р / 50мл

Джек Дэниел'с №7

США

590р / 50мл

Лафройг 10 лет

Шотландия

1250р / 50мл

Макаллагн Трипл Каск 12 лет

Шотландия

2200р / 50мл

Клан Денни Айленд Айриш солодовый

Шотландия

770р / 50мл

"РУССКИЕ ПИСАТЕЛИ ОХОТНО ТРЕБУЮТ
КОНЬЯКУ-ИМПЕРАТОРСКОГО"

Абрау-Дюрсо 1870 КВВК

Россия

420р / 50мл

Тио Тото Солера Гран Резерва

Испания

650р / 50мл

Бодуен VS

Армения

350р / 50мл

Бодуен VSOP

Армения

420р / 50мл

Курвуазье VS

Франция

990р / 50мл

Курвуазье VSOP

Франция

1450р / 50мл

ЛЮБИМЧИК СОВРЕМЕННЫХ ПИСАТЕЛЕЙ

Булар Гран Солаж

Франция

1150р / 50мл

ЛИКЁР
И БИТТЕР

Фернет Бранка

Италия

490р / 50мл

Бранка Мента

Италия

400р / 50мл

Апероль

Италия

350р / 50мл

Сарти Роза

Италия

400р / 50мл

Чинзано Россо

Италия

290р / 50мл

Чинзано Бьянко

Италия

290р / 50мл

Самограй "Хербал"

Россия

450р / 50мл

ПИВО

Аббе блонд

550р / 500мл

Аббе брюн

550р / 500мл

Францискайнер

550р / 500мл

Шпатен

550р / 500мл

Стелла-Артуа б/а

390р / 330мл

"ГОГОЛЬ - НАСТАИВАЕТ!"

Свекольная Хреновуха

250р / 50мл

Чача на Медовой Айве

280р / 50мл

Кизил-Мандарин-Саган Дайля

250р / 50мл

Пьяная Вишня

250р / 50мл

Клубника со Сливками

250р / 50мл

Сет настоек "Гоголь-Настаивает!"

1190р / 5 по 50мл

ВИННАЯ КАРТА

Глоу Брют

Россия / Тамань - Белое / Брют

350р / 125мл

Абрау Эстейт Каберне Совиньон

Россия / Краснодарский край - Белое / Сухое

440р / 125мл

Раевское Парфюм Рислинг

Россия / Краснодарский край - Белое / Брют

520р / 125мл

Шато Пино Пино Гриджо

Россия / Краснодарский край - Белое / Сухое

540р / 125мл

Шумринка Слепая Роза

Россия / Краснодарский край - Розовое / Сухое

540р / 125мл

Раевское Ренессанс Пино Нуар

Россия / Новороссийск - Красное / Сухое

520р / 125мл

Усадьба Маркотх Бленд

Россия / Краснодарский край - Красное / Сухое

580р / 125мл

Глоу Брют

Россия / Тамань - белое / брют

2050р / 750мл

Балаклава Шардоне Брют

Россия / Крым - белое / брют

2100р / 750мл

Руджери Джалоро Вальдобьядене Супериор

Италия / Венетто / Тревизо - белое / брют

4900р / 750мл

Просекко Салир брют

Италия / Тревизо - белое / брют

3450р / 750мл

Моэт и Шандон Брют Империал

Франция / Шампань - белое / брют

14900 / 750мл

БЕЛЫЕ ВИНА

Абрау Эстейт Каберне Совиньон